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Der
andere Sohn, Ludwig, der natürlich auch Metzger war, erwarb
dagegen bereits 1938 das Haus in der Bahnhofstraße 12
und gründete hier seinen eigenen kleinen Betrieb. Seit
diesem Zeitpunkt gab es also in Kronach zweimal eine Metzgerei
Höring. Über 40 Jahre dauerte es, bis beide Anwesen
und beide Metzgereien wieder in einer Hand vereinigt waren:
Im Jahre 1979 nämlich kaufte Rudolf Höring, der Sohn
von Ludwig Höring, das Anwesen in der Zitterstraße
von Onkel und Tante. So gibt es heute eine Metzgerei Höring
mit zwei Ladengeschäften in Kronach und in beiden kann
man mit Vertrauen einkaufen, Rudolf und seine Ehefrau Erika
Höring haben hier einen modernen, hygienischen und umweltfreundlichen
Betrieb geschaffen, |
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heutigen Ansprüchen beispielhaft genügt. Das ist nicht
zuletzt darauf zurückzuführen, dass es 1988 gelungen
ist, in Reitsch ein Anwesen zu erwerben und 1989 die Produktion
der Fleisch und Wurstwaren dorthin auszulagern. So konnte man
den doch recht beengten Verhältnissen in den Kronacher
Produktionsstätten entgehen und damit den Stadtkern vom
Produktionsgeschehen entlasten. Zeitgleich konnte man das alte
Ladengeschäft in der Zitterstraße ebenfalls im Jahre
1988 nach jahrelanger gründlicher Renovierung des Hauses
mit neuen, kundenfreundlichen Räumlichkeiten vorstellen.
Beim Umbau und der Modernisierung dieses Anwesens, das sei hier
besonders vermerkt, gelang es aber auch, den originalen Jugendstilladen
mit viel Sinn für das Überlieferte zu erhalten. Heute
haben die beiden Ladengeschäfte moderne Verkaufsflächen.
Spezialitäten sind vor allem die weithin bekannten Bratwürste
und natürlich alle fränkischen Wurstsorten, gekochter
und roher Schinken in herausragender Qualität. Schließlich
gibt es auch ausgezeichneten Leberkäse und vor allem für
die Berufstätigen interessant jeden Mittag ein anderes
fertiges Gericht, das immer wieder viel Abwechslung verspricht. |
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Für
den schnellen Hunger hält die Metzgerei Höring aber
auch eine große Palette von Grill und anderen Imbissmahlzeiten
bereit. Man kann sich sicher keinen Besuch beim Kronacher Freischießen
vorstellen, ohne eine Einkehr am Stand der Metzgerei Höring:
Diese Bratwürste gehören einfach zum Kronacher Freischießen.
Seit 100 Jahren pflegt man dort diese Tradition. Dazu gehört
inzwischen sicher auch die Bratwurstecke in der Bahnhofstraße
und seit einigen Jahren das Bratwurstgärtchen im Zentrum
der Stadt, das ein beliebter Punkt für eine kurze Rast
zu einer kleinen Zwischenmahlzeit geworden ist. Einerseits sind
Traditionsbewusstsein und Liebe zum Beruf die Garanten für
den Erfolg der heutigen Metzgerei Höring, andererseits
aber auch, dass es ein Familienunternehmen geblieben ist. So
ist für die nächste Generation dieser wichtige Faktor
wieder sichergestellt. Dazu bilden die gut 30 Mitarbeiter ein
leistungsfähiges Team Unser Motto: Unser Herz schlägt
für gute Wurst. |
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Die
Metzgerei Höring ist eine der bekanntesten Metzgereien in Kronach
und Umgebung. Das kommt nicht von ungefähr: gilt doch der Name
Höring schon seit über 100 Jahren in Kronach als Garant
für beste Wurst und Fleischwaren. Wer heute in Kronach nach
oder vor einem Einkaufsbummel einen kleinen Imbiss, etwa eine Bratwurst,
zu sich nehmen möchte, der sucht fast immer einen der beiden
Stände der Metzgerei Höring in der Bahnhofstraße
oder in der Zitterstraße auf.
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